Dwustrefowa komora chłodniczo-mroźnicza dla cukierni

Innowacyjne rozwiązanie chłodnicze dla gdańskiej cukierni

Z dumą prezentujemy naszą najnowszą realizację – zaawansowaną, dwustrefową komorę chłodniczo-mroźniczą, zaprojektowaną i wykonaną dla naszego stałego klienta, renomowanej cukierni zlokalizowanej w sercu Gdańska. Projekt ten, stanowiący odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na efektywne i niezawodne przechowywanie delikatnych wyrobów cukierniczych, łączy w sobie precyzję wykonania z innowacyjnymi rozwiązaniami technologicznymi.

Projekt na miarę potrzeb

Kluczowym założeniem projektu było maksymalne wykorzystanie dostępnej przestrzeni zewnętrznej, bez ingerencji w cenną powierzchnię produkcyjną cukierni. Stworzyliśmy dwustrefową konstrukcję o wymiarach zewnętrznych 2,40 x 6,00 m, która łączy funkcjonalność dwóch niezależnych urządzeń w jednej kompaktowej obudowie. Część chłodnicza zapewnia idealne warunki do przechowywania tortów, ciast i innych świeżych słodkości, natomiast część mroźnicza jest przeznaczona do długoterminowego magazynowania lodów, półproduktów, kremów czy ciasta, zachowując ich najwyższą jakość.

Technologia i dane techniczne

Komora została zbudowana z płyty warstwowej PIR o grubości 100 mm, co gwarantuje doskonałą izolację termiczną i minimalizuje straty energii. Całość opiera się na stalowej konstrukcji, która umożliwia jej łatwy transport i posadowienie za pomocą HDS (hydraulicznego dźwigu samochodowego), co znacząco skróciło czas instalacji.

Wnętrze komory wyposażono w modułowe regały systemowe, które pozwalają na optymalne zagospodarowanie każdego centymetra, zwiększając pojemność magazynową. Drzwi chłodnicze i mroźnicze są jednoskrzydłowe, rozwieralne, o świetle przejścia 800 × 2000 mm, co zapewnia wygodny dostęp do produktów. Nad wejściem zamontowano daszek, który chroni przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi.

Sercem komory są agregaty chłodnicze działające na ekologicznym czynniku chłodniczym propanie R290, który jest przyjazny dla środowiska. System sterowania, zgodny z normami HACCP, jest intuicyjny i zapewnia stały monitoring temperatur. W przypadku przekroczenia zadanego zakresu, włącza się alarm dźwiękowy i wizualny, chroniąc cenne zapasy.

Dostawa i uruchomienie

Jednym z największych atutów tego rozwiązania jest jego gotowość do natychmiastowego użytku. Komora została dostarczona w całości, jako kompletna, w pełni wyposażona i przetestowana konstrukcja. Wystarczyło podłączyć ją do zasilania, aby po osiągnięciu odpowiednich temperatur była gotowa do pracy. Dzięki temu nasi klienci mogli szybko i sprawnie przystąpić do przechowywania swoich słodkich specjałów, bez przestojów w produkcji.

Ta realizacja to kolejny dowód na nasze zaangażowanie w dostarczanie spersonalizowanych i innowacyjnych rozwiązań chłodniczych, które wspierają naszych klientów w osiąganiu sukcesów.